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采茶过程:百度知道转:$ D* u \# i0 G$ w- [5 @$ s
1、首先,在天未亮的时候,到茶叶田里去采茶。只采取其中鲜嫩的部位。+ ], e- U& s, ?
4 L& z: D2 }3 D3 I2、精挑细选优质的茶叶,才能做出好茶。- V5 E7 A- ~, H& N& O& W& w8 \- _
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3、将早上采到的茶叶摊开。去除茶叶里的水蒸气和叶子的青草味。% u& b% m3 H( s( x9 g4 q2 t% x) n
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4、接下来就是杀青步骤了,将晒好的茶叶放在专业工具里,进行搓揉。
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5、经过不断的搓揉再搓揉,最后变成这个样子,细小而且两边尖尖的样子。3 c1 s, U3 k( J' b+ z5 x Z% M; N
) _* s i3 N0 K2 V7 U6、然后,就是上火烤茶了目的是为了让茶叶发出香气,蒸发水蒸气,让茶叶干燥,才能保存。
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7、火烤的时候,记得用小火慢慢烤,考出茶叶的香气8 `+ _) f. q7 a! z& v
7 H. Y4 V2 Q' R8、最后,真空打包保存。就大功告成了。, n- S( O9 c t6 T
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