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发表于 2009-10-24 15:33
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本帖最后由 forkerr 于 2011-6-4 07:47 编辑 9 T! s# H1 L$ U. m! u2 e
1 m1 w8 E v2 E5 C凭心而论,任何一种口口相传的美食都是广告。
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8 q$ `# i6 A4 ?" n9 G, W& e已经吃过的人带着三分炫耀三分意淫四分口水,会在描述中添油加醋。) G1 D, U% v. x2 ^
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在描述过程中又会再次坚定自己的评价是对的。0 x7 w# Z, x- o5 L6 I
+ ?6 X" h% a. N而听的人都会有自己的再解构与想像力,特别是肚子饿的时候听,
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那心就会如同汽油浇在炭火上,% T3 _, L6 K: R+ C. h: p- F# m
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如此推波助澜,
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造成很多美食传说在江湖飘荡。$ T$ o$ a$ R# I5 O3 ~5 @8 _
- H) J/ t3 S \# C. d& p但这次,我相信了人类的赞美词汇是很贫乏的。" t# P; @0 V6 l; P3 g1 ]% y) |
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金紫仙的狗肉烹饪过程我全程记录,没有发现所谓的秘制香料,
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没有发现所谓的前期秘制过程,
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0 T5 h* U, a6 J# h3 o: k( y. }鲜肉下锅翻炒,茶油不断淋入,简单一点八角大蒜,红椒增色加辣,
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$ ^+ _9 s2 N: v# n$ F4 K0 r! k撕咬开肉块后,浓香会长久地停留在鼻腔中,形成第一轮冲击波,8 L" b0 O' n9 T4 d: e( M' \; w
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狗肉甘鲜的味觉配合一点点辣椒大蒜的骚扰,这便是第二轮冲击波
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4 Y0 s& o2 ?# a) V0 F; q+ X1 w& j不至令你仅仅沉迷于味觉,而会向口感继续求索,# d/ M: q; j% b' |
( x9 v2 k# c& C- B, Z肉质弹牙的说法只能证明我词汇的缺乏," B; E% T" U$ ]' i6 ]1 Z. M
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狗肉与形态饱满的油豆腐略微相似,, R; b" y, W7 e I# {) a1 e
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但是肉类的鲜嫩我至今无法找到合适的形容词,. b9 f7 x3 f9 H( F: j+ v
# W" v; v4 p% A% P' W+ i2 f w0 p7 V第三轮冲击波足以令你放下所有矜持,呼啸一声,筷如雨下。
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2 b0 f! G6 D% J在下意识地擦掉糊住眼睛的汗滴后,你会发现,就是一秒钟的时间,
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狗肉块的数量又明显减少了。
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) ~! n6 y5 ]1 g0 b原生态,简单至极、简陋之极。# t2 N4 R, x9 n! \3 {; e
* ]; U" y2 J4 ?2 F7 m& z8 C. q这应该就是美食的最高境界,+ K; A0 [9 R0 W% I
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固守本源。! @+ y! \: |6 L+ \7 i5 C; T
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