行歌如风——唱游新疆二十天（上）

forkerr · 发表于 2011-12-22 22:11

本帖最后由 forkerr 于 2012-2-1 13:34 编辑

这是和布克赛尔县最具特色的美食——手抓风吹牛肉。
这也是FK美食生涯当中，少有的、魂牵梦绕辗转反侧思之不得的顶级美食。
风干的做法，将小牛肉的浓香紧紧锁在肉块里，
一旦被水煮开，那种牛肉的本原香味散发开来，是会要人命的。
黄黄的半透明的肥肉浓香扑鼻，入口就融化了。
肥瘦搭配着入口，瘦而不柴肥而不腻的最适合下酒。
这一晚酒没少喝，一件半斤装的伊力特消失了。

forkerr · 发表于 2011-12-22 22:12

主人在用小刀慢条斯理地削切牛肉，刀刃朝着自己。
轻轻地分到各位盘子里，
淡淡地地说：慢用，尽量多吃一点，很多人是坐着飞机来塔城，
再转车到和布克赛尔县来，
为的就是这口风干牛肉。
我们一试，果然绝味。
很后悔没有打包。
我现在决定把自己打个包，空运到和县痛快再吃一顿可好？
这个建议双闹肯定赞同。

forkerr · 发表于 2011-12-22 22:12

第二天，我们来到被自治区命名为“民间文化艺术之乡”的查干库勒乡进行采访，
这里长调比赛活动年年办，是一个有着良好群众基础的民歌富矿。
这位叫托亚的民歌手年龄最小，今年35岁，是著名长调歌手那木加甫的孙女。

forkerr · 发表于 2011-12-22 22:13

其中年龄最大的女歌手叫贺喜格泰，今年78岁，
真是很羡慕这样的老人，音乐整整陪伴了她七十多年的岁月。
多少记忆与长调密不可分，
歌声一响起，岁月的画面便如这旋律起伏，萦绕在心间，历历在目。

forkerr · 发表于 2011-12-22 22:13

很多面容端庄，举止得体的城里人，只要到了蒙古包里，
那草原后代的灵性与格调，
便渐渐凸显。

forkerr · 发表于 2011-12-22 22:13

前XX部长的长调抑扬顿挫，回味悠长。
男声长调现在已经很少有了，民歌青黄不接是目前的紧迫局面。

forkerr · 发表于 2011-12-22 22:13

面对长调或是短调，每一个人都是那么认真虔诚地吟唱，这已经是他们民族历史传承的载体和民族文化的显性表达方式。

forkerr · 发表于 2011-12-22 22:14

因为对民歌的全心热爱与精深钻研，道老爷子在采访现场担当主持工作，游刃有余。
对于民歌手情绪与状态的引导工作，以及对于民歌手表演的点评，则由王爷来主导。

forkerr · 发表于 2011-12-22 22:14

因为热爱民歌，我们走到了一起。
而每次倾情欢聚后的别离，又使人感伤。
民歌的未来，因为青年人的缺席，更使人惆怅。

forkerr · 发表于 2011-12-22 22:14

本帖最后由 forkerr 于 2012-2-1 13:34 编辑

惆怅完了就该喝酒了，风干羊肉的滋味总觉得赶不上牛肉。
那顿和布克赛尔的风干小牛肉盛宴，成为了一个永远难以企及的美食高度。

[驴光掠影] 行歌如风——唱游新疆二十天（上）