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楼主: forkerr

[驴光掠影] 撒贝诺-呼伦贝尔

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 楼主| 发表于 2012-3-29 15:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 forkerr 于 2012-3-29 20:43 编辑
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这是晚上8点左右的天空,大家都在等着肥美的手把肉
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 楼主| 发表于 2012-3-29 15:13 | 显示全部楼层
朱师傅在为我们介绍手把肉的讲究,他说我们宰的羊是两岁左右的羔羊, ) a1 a4 T7 ~# S4 M" c: {! `
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经过春夏两季的放养,现在的羊正是最肥美的时候。
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4 ]5 H( U2 F# H" I- a2 W而且价格很便宜了,在额尔古纳随便一头羊也得上千,还没这么肥。
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喀秋莎家也是找有羊的家庭买的,平进平出没有赚一分钱。
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 楼主| 发表于 2012-3-29 15:13 | 显示全部楼层
在等吃饭的时候,大家把这几天拍的片片倒进我的手提里并仔细看着
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 楼主| 发表于 2012-3-29 15:14 | 显示全部楼层
这就是我们居住的俄式木刻楞房子,里头全是原木建造,冬暖夏凉的很舒服、很干净
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 楼主| 发表于 2012-3-29 15:16 | 显示全部楼层
喀秋莎打开盒子,拿了一把我们用来削铅笔的小刀放在桌子上,我望着朱师傅, + D6 ~1 Q  `; f  X: P: Q

4 q. I. j; W; _朱师傅连忙解释,这就是吃手把的工具。
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手把,顾名思意,就是用手把住羊骨头,边削边吃的做派。 2 q* c& Q. Q) j3 O- x: a. ~
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手把肉的特点今天回想起来就是一个“鲜”字。
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) n$ }8 @5 T# e' ?- a! |首先十多分钟将羊肉从活蹦乱跳的状态到进锅,肉质不用说,那是顶级的新鲜。
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% J2 j6 F: S1 c- b( V! p" Q  r* Z其次草原的羊吃一种野生韭菜花,天然的中草药减低了羊肉的腥膻(朱师傅语), 7 o- b/ N/ q! G6 }% v5 U9 M$ j

; J: @; Z! }5 X# g2 L6 Q+ y清水略煮的做法最大限度地保持了羊肉的本味,肉质鲜嫩而有弹性。 / |1 H8 M7 Z" U& ?) L+ J

  T' i' H3 f1 \3 C: b! F第三是蘸料的合拍,韭菜花和腐乳的调料最适合吃羊肉,天南地北都是同理。 ! q* A  }, {' |1 l

7 B( L% U8 n4 l7 E9 u* n% z. t不过这次我带了南门口的新鲜剁辣椒,和蒸鱼豉油混合后再加点花椒油, ( x( w6 f9 [+ t! ^$ U$ Z

, M5 L! q3 k/ |7 L# I" E0 X( O那个味道不是北方人能接受的,但这个疯狂地手把之夜,我自己调制的蘸料很快就用完了。
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) `5 o2 ~, i9 D( f$ I! r$ y% T6 M桌子上放的白酒是莫尔道嘎产的莫矛酒,翻译过来就是莫尔道嘎的茅台。 2 W+ {& Z: D; ]6 V4 x; t1 k

7 f# T0 |$ M9 D6 ~) J% r: ]纯粮食酒的口感很不错,38度也好下喉,一晚上喝掉两三瓶是稀松平常的事情。
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 楼主| 发表于 2012-3-29 15:17 | 显示全部楼层
上午大家强烈要求继续骑马,然后再去莫尔道嘎,我同意了。 5 c4 z  ~/ R4 a6 [* X$ G

" E7 A' ?: ]1 ^3 |4 s晚上有本事就别喊屁股疼,嘿嘿。
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 楼主| 发表于 2012-3-29 15:20 | 显示全部楼层
我们骑着马,缓步走向村后的山包,阳光照耀下,马头的鬃毛闪闪发亮
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 楼主| 发表于 2012-3-29 15:21 | 显示全部楼层
谁说南方人不会骑马?上得马后,每个人都表现出超强的控制力,整个马队气势恢宏,令当地人刮目相看
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 楼主| 发表于 2012-3-29 15:22 | 显示全部楼层
临江屯全景,这个温暖洁净的小村庄,给我们留下了难以磨灭的印象, 8 o! S! [7 p3 k  V1 e

+ I% v. w- p  i% E/ t有人说过:一天的临江换来一生的思念。
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 楼主| 发表于 2012-3-29 15:22 | 显示全部楼层
白云在脚下涌动,微风轻抚着脸。在一处山坡下,我用镜头将这次活动最有代表性的画面定格
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