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楼主: forkerr

[驴光掠影] 撒贝诺-呼伦贝尔

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 楼主| 发表于 2012-3-29 15:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 forkerr 于 2012-3-29 20:43 编辑
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这是晚上8点左右的天空,大家都在等着肥美的手把肉2 b0 I2 Y* s% b. h

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 楼主| 发表于 2012-3-29 15:13 | 显示全部楼层
朱师傅在为我们介绍手把肉的讲究,他说我们宰的羊是两岁左右的羔羊,
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经过春夏两季的放养,现在的羊正是最肥美的时候。
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1 o" Z; F. h2 q8 f4 F2 n而且价格很便宜了,在额尔古纳随便一头羊也得上千,还没这么肥。
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喀秋莎家也是找有羊的家庭买的,平进平出没有赚一分钱。
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 楼主| 发表于 2012-3-29 15:13 | 显示全部楼层
在等吃饭的时候,大家把这几天拍的片片倒进我的手提里并仔细看着
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 楼主| 发表于 2012-3-29 15:14 | 显示全部楼层
这就是我们居住的俄式木刻楞房子,里头全是原木建造,冬暖夏凉的很舒服、很干净
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 楼主| 发表于 2012-3-29 15:16 | 显示全部楼层
喀秋莎打开盒子,拿了一把我们用来削铅笔的小刀放在桌子上,我望着朱师傅,
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, A/ v: m8 Y' A朱师傅连忙解释,这就是吃手把的工具。
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# ^; k- t- m$ @' _! |8 o8 d; e: K手把,顾名思意,就是用手把住羊骨头,边削边吃的做派。 9 V. ]) O: J- m6 r9 A# W. j

7 p/ A4 z$ T- c+ N手把肉的特点今天回想起来就是一个“鲜”字。
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首先十多分钟将羊肉从活蹦乱跳的状态到进锅,肉质不用说,那是顶级的新鲜。
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$ T. F% K; t. j% \其次草原的羊吃一种野生韭菜花,天然的中草药减低了羊肉的腥膻(朱师傅语), . D9 D9 h$ ?, O

/ C* g9 ^$ F4 o) x清水略煮的做法最大限度地保持了羊肉的本味,肉质鲜嫩而有弹性。
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. Z3 |2 M' G7 V8 D% B. f2 \6 E第三是蘸料的合拍,韭菜花和腐乳的调料最适合吃羊肉,天南地北都是同理。 - C$ v& t/ O& M# M( q; h
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不过这次我带了南门口的新鲜剁辣椒,和蒸鱼豉油混合后再加点花椒油,
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那个味道不是北方人能接受的,但这个疯狂地手把之夜,我自己调制的蘸料很快就用完了。 , e  |$ f- k: X: @' g; K. X
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桌子上放的白酒是莫尔道嘎产的莫矛酒,翻译过来就是莫尔道嘎的茅台。 ) A4 L/ {0 z8 V7 W7 `
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纯粮食酒的口感很不错,38度也好下喉,一晚上喝掉两三瓶是稀松平常的事情。
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 楼主| 发表于 2012-3-29 15:17 | 显示全部楼层
上午大家强烈要求继续骑马,然后再去莫尔道嘎,我同意了。
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晚上有本事就别喊屁股疼,嘿嘿。
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 楼主| 发表于 2012-3-29 15:20 | 显示全部楼层
我们骑着马,缓步走向村后的山包,阳光照耀下,马头的鬃毛闪闪发亮
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 楼主| 发表于 2012-3-29 15:21 | 显示全部楼层
谁说南方人不会骑马?上得马后,每个人都表现出超强的控制力,整个马队气势恢宏,令当地人刮目相看
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 楼主| 发表于 2012-3-29 15:22 | 显示全部楼层
临江屯全景,这个温暖洁净的小村庄,给我们留下了难以磨灭的印象, 0 m) a% {6 c, A8 F

+ U9 x8 ?4 S, s: L( h0 O2 I' @# z有人说过:一天的临江换来一生的思念。
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 楼主| 发表于 2012-3-29 15:22 | 显示全部楼层
白云在脚下涌动,微风轻抚着脸。在一处山坡下,我用镜头将这次活动最有代表性的画面定格
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