这个俺喜欢,牛肉饼拼土豆条。 7 p3 B) \+ c' Y . B" O8 \8 {5 x4 d( s' v% p牛肉饼可是真家伙,绝非淀粉杂质掺和的牛肉火腿可比。 + J9 N% x0 L2 O) n0 k# z
& n' D5 L% M9 M! q& A% X, H本地黄牛肉细细剁碎,只放一点盐和调料,文火慢煎,外面一层已经焦脆了,粒粒香浓。7 ?$ c( i [& G0 P3 w+ z
; a" a) V. v7 p4 b# X' Y里头还是软嫩化渣般的鲜香。 I6 l Z8 x3 I o + ~& d+ i1 n8 ^6 _. v
土豆条也有特色,刚从土里刨出来的紫皮土豆洗净后切条, / B! w- o- f' S: K: M) L 2 r9 Q3 j6 ^- F6 c% q4 u. @
扔到菜油里头那么一炸,拿出来后稍微冷却就装盘。 ) d% v E, S+ e3 | {4 H1 E