Forkerr游记——北京.北京

我是老黄 · 发表于 2012-3-23 10:54

看了就肚子饿。。。。。{:soso_e121:}

forkerr · 发表于 2012-3-23 10:55

本帖最后由 forkerr 于 2012-3-24 12:46 编辑

碗糕的做法：

1、将面粉过罗筛细待用。葡萄干用清水洗净。
2、将鸡蛋磕入碗内，加水搅均匀，再加白糖、泡打粉及筛过的面粉，用手徐徐搅拌至无疙瘩为止，即成碗糕糊。
3、小碗里面抹上净油，倒入碗糕糊，上面摆上青红丝、瓜仁、葡萄干。
4、蒸锅上火，加水烧开，将碗上屉，旺火蒸15分钟便熟，出锅将糕从碗中倒出即可。

口感及特色：

碗糕是以小碗为模具，装原料蒸制而成。颜色鹅黄，口感暄、松、绵、软、营养丰富，易于消化吸收，适合老人、儿童食用。

更适合我这样的青壮年食用~~~~~~~~~~~~~

forkerr · 发表于 2012-3-23 10:56

芝麻花生糖，长沙也多见，但没有这么香的。

档主是从房山弄过来的白芝麻加本地产的红袍小籽花生再加麦芽糖浆，真是下了猛料。怎能不香？

forkerr · 发表于 2012-3-23 10:57

杏脯，北方产这个，庙会里摆得到处都是

forkerr · 发表于 2012-3-23 10:58

外面是黑芝麻，里头是白花生，黑白分明，清爽清甜。

forkerr · 发表于 2012-3-23 10:59

还是东北的酥糖之类。每个摊主都允许试试味道，我只试了两次，就不好意思试下去了。

一身的装备，已经没有手来拿东西，老试不买，自己都嫌！

于是看着吞口水。

forkerr · 发表于 2012-3-23 11:00

扩扩糖之类的，也是麦芽糖的一种，小木槌在闪银光的扦子上轻轻那么一敲，

跟冰面裂开似的出现了纹路。再顺纹路继续轻敲，一块形状不太规则的糖就递到了你手上。

回家我看还得继续敲，不然没法吃。

forkerr · 发表于 2012-3-23 11:00

关东糖，形状像小灯笼，又像线圈，色泽莹白，纹路规整。

这已经是传统大块关东糖的改良袖珍版本。原来的形状据说长达三寸，宽达一寸。

想着就趁手，拿来做镇纸用，写写字帖还不错。

forkerr · 发表于 2012-3-23 11:02

小豌豆，炒酥后下酒也行，零嘴亦可。

哗啦一下倒出来，豆香扑鼻。

forkerr · 发表于 2012-3-23 11:03

实在是好看，难得的是黑色中的那一抹嫩绿保持完好，像猫眼

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