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楼主: forkerr

[驴光掠影] “天设湖南第一峰”舜皇山自驾FB游记

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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:24 | 显示全部楼层
以下照片奉劝各位吃过饭再来看
( H) m+ R: |' L0 Q$ L# z& d* S& F4 N5 b5 I" Z1 V" J5 e, q0 f) H4 x, ^3 u( p
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:25 | 显示全部楼层
撩水
  k* r" Y4 g/ K* F7 A# m2 M/ K+ G0 J0 ?; n+ ^0 f
这是把冷鸡肉加热后再炒制的关键过程。. d$ U/ x5 f8 ?) U
6 U6 Z# K( G$ x1 P2 ?$ p
为了口感更滑嫩一些。
' I- y& p. u6 N& v
# K. z% C+ Q; k 2008042514394817496-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:26 | 显示全部楼层
撩水2分钟后，将鸡肉沥干水分待用。
* I* ~7 b+ T) R( d0 ~7 d
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:27 | 显示全部楼层
置油于炒锅中，放姜片爆香。# P, r7 p* J7 y8 d" L0 g
0 ~2 n; |- ]  g$ C; P7 K* {
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:28 | 显示全部楼层
再放鲜红辣椒和干辣椒粉，总之怎么辣就怎么干。
. x# U* r/ W7 p* i% }! F- G* Q
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:29 | 显示全部楼层
再放大半勺白醋，一定不能放陈醋。3 e6 z- A8 U8 P. n7 i
* W- _3 m0 @8 l+ t7 p- c$ p
本地人可能吃得还酸一些。+ F2 \. E% o2 n) M% ~* P+ l

1 N7 J  ~- O$ c; J* W: I# ` 20080425144635842582-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:31 | 显示全部楼层
放入撩水的鸡块翻炒
6 d5 X- ]! m( a) a
7 J$ Q1 {1 C! j/ b8 p3 L 20080425144829663978-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:33 | 显示全部楼层
大概翻炒个2分钟
0 C8 O5 O( q1 y5 V
( r! f: ~& H+ R- C 20080425144901524147-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:34 | 显示全部楼层
放入煮鸡原汤2大勺* a( H8 W% D: p( J8 k
( y3 ]. R5 j0 g+ S
20080425144941381867-258587.jpg
" ^" e! K/ r; O! n7 K
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:35 | 显示全部楼层
放入花椒等混合香料粉，但不要太多) G" J" l4 q; m! B
8 d6 @$ ?9 ^& z5 r; Z& O
200804251450238273849-258587.jpg
新手上路，新手必读，不会贴图的点这里
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