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楼主: forkerr

[驴光掠影] “天设湖南第一峰”舜皇山自驾FB游记

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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:24 | 显示全部楼层
以下照片奉劝各位吃过饭再来看
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:25 | 显示全部楼层
撩水6 U# b  }7 _. M2 f7 \; {. G

8 x; F  _' l0 z6 [" F$ W- h这是把冷鸡肉加热后再炒制的关键过程。
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为了口感更滑嫩一些。5 \. ~9 l9 X1 E0 G" c
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:26 | 显示全部楼层
撩水2分钟后,将鸡肉沥干水分待用。$ o/ W2 `: F2 }, g: Y9 _5 ]

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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:27 | 显示全部楼层
置油于炒锅中,放姜片爆香。
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:28 | 显示全部楼层
再放鲜红辣椒和干辣椒粉,总之怎么辣就怎么干。- V+ }0 C' p2 ?$ ~2 W/ y

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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:29 | 显示全部楼层
再放大半勺白醋,一定不能放陈醋。
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8 q% `; z; c) L3 W' P本地人可能吃得还酸一些。
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:31 | 显示全部楼层
放入撩水的鸡块翻炒
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:33 | 显示全部楼层
大概翻炒个2分钟8 w' T8 S6 O4 A0 L. R, r  X% m

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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:34 | 显示全部楼层
放入煮鸡原汤2大勺  [3 F1 d7 ?) R- J' n! r0 d9 m; v3 [
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:35 | 显示全部楼层
放入花椒等混合香料粉,但不要太多
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