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楼主: forkerr

[驴光掠影] “天设湖南第一峰”舜皇山自驾FB游记

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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:24 | 显示全部楼层
以下照片奉劝各位吃过饭再来看4 y) S- j% j7 O7 D1 r  A

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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:25 | 显示全部楼层
撩水+ x0 J: U3 d# e, o5 a$ [

) L) Q, q# B4 s# t3 V这是把冷鸡肉加热后再炒制的关键过程。
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2 P/ r6 e' G6 W  u$ S为了口感更滑嫩一些。
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:26 | 显示全部楼层
撩水2分钟后,将鸡肉沥干水分待用。$ C0 A; G/ C  I$ R* M8 a3 f

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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:27 | 显示全部楼层
置油于炒锅中,放姜片爆香。
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:28 | 显示全部楼层
再放鲜红辣椒和干辣椒粉,总之怎么辣就怎么干。
8 C. z) b6 B2 e( O3 l4 _) l! c2 ^8 T* Z% |$ F5 w+ z* Z0 Y4 H
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:29 | 显示全部楼层
再放大半勺白醋,一定不能放陈醋。
4 c! [2 D! F6 u; s1 j5 S# w+ y* T4 @6 w+ ~% X/ U* F4 Y
本地人可能吃得还酸一些。
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:31 | 显示全部楼层
放入撩水的鸡块翻炒
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:33 | 显示全部楼层
大概翻炒个2分钟
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:34 | 显示全部楼层
放入煮鸡原汤2大勺$ {) ]- f. W# r7 I
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:35 | 显示全部楼层
放入花椒等混合香料粉,但不要太多( o% i3 \/ K; d. U

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