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楼主: forkerr

[驴光掠影] “天设湖南第一峰”舜皇山自驾FB游记

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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:24 | 显示全部楼层
以下照片奉劝各位吃过饭再来看
! _2 D, ]9 c& O7 t2 @8 T# E: G) O* ?
200804251428323799624-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:25 | 显示全部楼层
撩水  \) S0 f8 `6 t
6 {- I' o- x# h. S# F" G- o
这是把冷鸡肉加热后再炒制的关键过程。
5 Q' }  Z) `) p: _! t% ^
2 y: T# s% ^$ G7 ~) |/ p/ P, B* m为了口感更滑嫩一些。1 h$ J4 d) U  s
  F. n! A0 X0 Q- s0 v4 G
2008042514394817496-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:26 | 显示全部楼层
撩水2分钟后，将鸡肉沥干水分待用。( Q3 k$ U7 x- }8 l& \1 [5 \* R. }

7 H6 a1 \( X7 P$ d+ O1 Q3 o9 @; n 200804251442389221552-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:27 | 显示全部楼层
置油于炒锅中，放姜片爆香。
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' U5 B, u1 ^* D+ n 20080425144355331399-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:28 | 显示全部楼层
再放鲜红辣椒和干辣椒粉，总之怎么辣就怎么干。
0 _0 b$ @+ j, H: ~& x' D  y) V
& \$ `3 F( f/ v. A1 w' [: B" O 20080425144503899921-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:29 | 显示全部楼层
再放大半勺白醋，一定不能放陈醋。8 F/ g4 f0 b' t, S$ q3 E0 M

- i1 y$ w# `  v+ D0 v- O. P本地人可能吃得还酸一些。" E+ A* T  O! c7 r7 l9 `6 ?
; F. b" x2 l" \% f, a
20080425144635842582-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:31 | 显示全部楼层
放入撩水的鸡块翻炒
5 [! F9 Y: F* i. \% P5 q7 r- `
. @( j& N: P% g; e! X8 ?1 x 20080425144829663978-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:33 | 显示全部楼层
大概翻炒个2分钟
7 |6 C% B) l2 z. _
$ N1 T* [; X4 n7 N  U3 m+ U8 n3 l 20080425144901524147-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:34 | 显示全部楼层
放入煮鸡原汤2大勺
; Y% z$ v& ~3 ^0 N! g0 h& P( c% h2 O- |0 G
20080425144941381867-258587.jpg 1 V! I- n; t4 o
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:35 | 显示全部楼层
放入花椒等混合香料粉，但不要太多
+ _( L& e9 _4 e- J; u$ N8 q; _  G% D/ k
200804251450238273849-258587.jpg
新手上路，新手必读，不会贴图的点这里
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