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楼主: forkerr

[驴光掠影] “天设湖南第一峰”舜皇山自驾FB游记

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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:24 | 显示全部楼层
以下照片奉劝各位吃过饭再来看
! v- S; f. D- _+ `, \6 U
$ j  C$ _& }# d6 H 200804251428323799624-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:25 | 显示全部楼层
撩水8 l: i$ U& o  p" d/ r) ~, \2 M

2 _% T& c: Y8 L# [( I" }' y这是把冷鸡肉加热后再炒制的关键过程。
* S; ]" F* h% T% z- r+ [" v( j; [& z
为了口感更滑嫩一些。9 r) {! R( O0 j$ o' _& z# c
8 p2 B0 M& n# ]& W7 _
2008042514394817496-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:26 | 显示全部楼层
撩水2分钟后，将鸡肉沥干水分待用。/ D3 K. T9 \( \) d8 @2 [7 v
4 l$ |1 q! z/ p! x1 q, u4 Z
200804251442389221552-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:27 | 显示全部楼层
置油于炒锅中，放姜片爆香。$ ]+ I1 J( T$ X
2 C0 t0 m) z. L, y/ h$ O: q5 C; @
20080425144355331399-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:28 | 显示全部楼层
再放鲜红辣椒和干辣椒粉，总之怎么辣就怎么干。
  F, O1 N. z1 N& X, z) a2 L' G5 l% [3 r. [9 P3 n6 o8 U
20080425144503899921-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:29 | 显示全部楼层
再放大半勺白醋，一定不能放陈醋。
5 J* ]: D9 z: B+ x  f; |
. f! M. D- B; ]" ?  _2 g# q本地人可能吃得还酸一些。, [7 Q  ]3 t/ @+ L; K
0 j3 k: ]; N: ~1 O# t& L$ C* N
20080425144635842582-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:31 | 显示全部楼层
放入撩水的鸡块翻炒
* `1 Y6 E. A# N' P: Q7 n+ I0 j/ y) Z' M) \
20080425144829663978-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:33 | 显示全部楼层
大概翻炒个2分钟! ~- r+ F8 A+ v3 R  F) G
: c2 J9 }% i( b: r  j# a8 v* r" o
20080425144901524147-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:34 | 显示全部楼层
放入煮鸡原汤2大勺
. Y4 o6 A5 k5 t1 ~' D7 _
1 R( F' W: p( o$ d 20080425144941381867-258587.jpg ( N+ E: M3 k" p' n
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:35 | 显示全部楼层
放入花椒等混合香料粉，但不要太多; A8 T; U9 v6 Y  K

) f. B) u; h* w* H, j3 ?8 G2 r 200804251450238273849-258587.jpg
新手上路，新手必读，不会贴图的点这里
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