“天设湖南第一峰”舜皇山自驾FB游记

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以下照片奉劝各位吃过饭再来看
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撩水
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这是把冷鸡肉加热后再炒制的关键过程。

为了口感更滑嫩一些。
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撩水2分钟后，将鸡肉沥干水分待用。
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置油于炒锅中，放姜片爆香。
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再放鲜红辣椒和干辣椒粉，总之怎么辣就怎么干。

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再放大半勺白醋，一定不能放陈醋。
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本地人可能吃得还酸一些。
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放入撩水的鸡块翻炒
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大概翻炒个2分钟

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放入煮鸡原汤2大勺
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放入花椒等混合香料粉，但不要太多
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