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楼主: forkerr

[驴光掠影] “天设湖南第一峰”舜皇山自驾FB游记

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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:24 | 显示全部楼层
以下照片奉劝各位吃过饭再来看" t, p! c1 b( \

- J. z) D* g3 [- J8 J' N/ k 200804251428323799624-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:25 | 显示全部楼层
撩水5 d9 B7 f1 ?, K4 u
; S: V) _  @8 s; h0 g
这是把冷鸡肉加热后再炒制的关键过程。3 j( J+ p; f9 ]3 ]) q8 j
" n6 e. f. L$ u4 N
为了口感更滑嫩一些。
6 ]. M  _. r0 f9 L" e- ]& @! h  N
) @* L5 {. {' A# N# ^ 2008042514394817496-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:26 | 显示全部楼层
撩水2分钟后，将鸡肉沥干水分待用。* u/ g5 x' C8 f& m( B! p3 D

/ L, d2 d  D  q$ y6 W. [ 200804251442389221552-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:27 | 显示全部楼层
置油于炒锅中，放姜片爆香。
7 S+ b, P  G1 o4 z- x6 |
  Q/ O( V' \. ? 20080425144355331399-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:28 | 显示全部楼层
再放鲜红辣椒和干辣椒粉，总之怎么辣就怎么干。! T, R* }" C/ g/ m6 y

' Q8 K9 F5 j$ C) s 20080425144503899921-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:29 | 显示全部楼层
再放大半勺白醋，一定不能放陈醋。( m# \% }% o5 J

+ @4 v, p2 U) f) F$ L本地人可能吃得还酸一些。# t3 }. g5 p$ A& [2 Y" d& h

3 k- f; ^! s! B5 l0 x3 i6 l 20080425144635842582-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:31 | 显示全部楼层
放入撩水的鸡块翻炒6 A& Q* @, w* I; b' G' t1 O

8 |# w  a8 o# o! w( X9 Q 20080425144829663978-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:33 | 显示全部楼层
大概翻炒个2分钟! T/ C5 }* w! O' m( N" I

1 E; x& v1 w0 Y) f) i- i- e* I 20080425144901524147-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:34 | 显示全部楼层
放入煮鸡原汤2大勺) S: K9 t1 _" {9 D; B

( j1 R5 n  b+ U( I% u! ]& @1 Z# Q 20080425144941381867-258587.jpg - M6 O  k/ E" g# h8 ~
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:35 | 显示全部楼层
放入花椒等混合香料粉，但不要太多
/ m0 Q: O% U' a# Y0 l; Z( N  g; W& |: F4 \9 H
200804251450238273849-258587.jpg
新手上路，新手必读，不会贴图的点这里
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