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楼主: forkerr

[驴光掠影] “天设湖南第一峰”舜皇山自驾FB游记

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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:24 | 显示全部楼层
以下照片奉劝各位吃过饭再来看
( e1 m  |; X; C' ?8 w1 G' h
" m- w2 [( |8 N2 X& k6 @ 200804251428323799624-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:25 | 显示全部楼层
撩水
8 q: p- E1 }' T! K9 V, Q- i/ C9 G, r* A' c
这是把冷鸡肉加热后再炒制的关键过程。
" Z! k6 S+ }6 s5 M6 k4 \/ {
: E# ]5 J" a6 e4 g2 I. n+ G为了口感更滑嫩一些。
4 L7 T* m9 w# t7 a/ K4 U) V4 x  c9 L
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:26 | 显示全部楼层
撩水2分钟后，将鸡肉沥干水分待用。
- [9 c6 C) |" ~1 d) @( t9 k- B8 M. G" `7 Q2 m& V) o# Y; g
200804251442389221552-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:27 | 显示全部楼层
置油于炒锅中，放姜片爆香。
/ n, T. h- g% H8 Z9 |$ B3 @& N  b2 X3 ~8 g8 Z7 Y
20080425144355331399-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:28 | 显示全部楼层
再放鲜红辣椒和干辣椒粉，总之怎么辣就怎么干。4 M4 z. d6 B4 q9 N) P
- m: C% o' x3 _! a5 s, k0 [
20080425144503899921-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:29 | 显示全部楼层
再放大半勺白醋，一定不能放陈醋。- b* `1 D  j. i% y" O( F
  E" k2 |7 v, o" a; P/ Z
本地人可能吃得还酸一些。6 |! p. Q& [+ c7 R
  s% j4 ]3 F; }  K
20080425144635842582-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:31 | 显示全部楼层
放入撩水的鸡块翻炒
- D1 k/ n# d+ E0 X9 g, ]# j5 l" J8 @' K: J  b
20080425144829663978-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:33 | 显示全部楼层
大概翻炒个2分钟  ]; j( Y* N2 m% ~9 }2 i2 g$ q
; H& B! A3 {& V3 C
20080425144901524147-258587.jpg
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:34 | 显示全部楼层
放入煮鸡原汤2大勺8 q5 @4 q' c+ z$ J/ ]4 b  ?

& _8 P. |- {+ i- ?4 E 20080425144941381867-258587.jpg 4 i5 S- \8 q; b5 L' O
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 楼主| 发表于 2012-5-3 15:35 | 显示全部楼层
放入花椒等混合香料粉，但不要太多' ?# B0 Q% o% X1 x- q
: L: q8 U- Q( c' ~3 _
200804251450238273849-258587.jpg
新手上路，新手必读，不会贴图的点这里
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