行歌如风——唱游新疆二十天（下）

forkerr · 发表于 2012-1-4 20:19

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forkerr · 发表于 2012-1-4 20:20

离开巴音布鲁克，我们来到了和静县。

这已经是我第二次来和静了，

去年和双闹及阿平他们就住在这里休整，

于是我可以从容地把去年想吃却没有吃到的和静美食逐一品尝。

这是风干羊肉抓饭。

味道嘛，去和静就知道了。

forkerr · 发表于 2012-1-4 20:22

抓饭盛在大铁锅里，底下木炭火慢慢加热。

随点随舀，热乎乎的抓饭鲜美怡口，香甜有嚼劲儿。(还是说出来了)

forkerr · 发表于 2012-1-4 20:22

烤鱼以一种扯开身上大衣的动作诱惑着我们，

这是博斯腾湖的鲤鱼，

一斤左右一条，

稍微腌制后再用炭火烤，肉质紧致，鲜嫩弹牙。

forkerr · 发表于 2012-1-4 20:23

本帖最后由 forkerr 于 2012-1-25 09:55 编辑

这种偏玫红的巴音布鲁克小羊肉鲜嫩无比，

入口即化的肥油伴随着弹牙的瘦肉入口，

令吃一大串肉变得非常轻松，

我还记得在正哥的排挡吃到过的烤肉，

经常吃一串后，

太阳穴就有点酸疼，

那是肉质很柴导致的咀嚼肌肉疲劳。

forkerr · 发表于 2012-1-4 20:24

烤羊排，这里的做法与新疆其他地方不一样，

囊坑羊排有很多腌料，而这里的连骨头斩成小块后，

仅仅放一点点盐和辣椒粉，孜然都不用，

尝一尝，真是要命般的鲜美。

外焦里嫩、肉汁四溅，

吃一串确实还想两串。

forkerr · 发表于 2012-1-4 20:25

和静县的汉王府酒店，我们采访了很多艺人。

盛装出席演艺，这是他们的传统文化。

在装饰性很强的腰带上，有江格尔的浮雕图案。

forkerr · 发表于 2012-1-4 20:26

巴都曼，巴州人民医院的一名退休医生。

母亲是著名的长调歌手，她9岁开始向母亲学习长调，会唱100多首长调。

有7—8名学生，已申请州级非物质文化遗产传承人。

现在是和静县东归长调名歌协会副会长。

巴都曼在采访时说的“马的步伐是最好的长调伴奏”这句话，深得王爷的赞赏。

forkerr · 发表于 2012-1-4 20:32

满都来是和静县中学江格尔的指导老师。

父母亲都是牧民，会唱长调民歌，均已去世。

在父母的影响和熏陶下，满从小就爱好音乐。

小时候听外公吟诵英雄史诗《江格尔》，给他留下了深刻印象。

forkerr · 发表于 2012-1-4 20:32

2008年，满开始正式演唱《江格尔》，师从国家级《江格尔》传承人。

现在能演唱五章，其中三章可以熟练地演唱。

[驴光掠影] 行歌如风——唱游新疆二十天（下）