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楼主: forkerr

[驴光掠影] 行歌如风——唱游新疆二十天(下)

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 楼主| 发表于 2012-1-4 20:19 | 显示全部楼层
换页,翻页~~~~~~
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 楼主| 发表于 2012-1-4 20:20 | 显示全部楼层
离开巴音布鲁克,我们来到了和静县。
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这已经是我第二次来和静了,% a% Y" t: i- S( n' G: E
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去年和双闹及阿平他们就住在这里休整,# u) j1 U! m2 ]) c0 D

$ f/ r; h' a7 E4 {3 s于是我可以从容地把去年想吃却没有吃到的和静美食逐一品尝。1 {7 \0 E* {) u. q) O* t4 F5 F/ S& |

" P: H4 k- A( i% I' u3 N' c4 l+ f; s这是风干羊肉抓饭。
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味道嘛,去和静就知道了。
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 楼主| 发表于 2012-1-4 20:22 | 显示全部楼层
抓饭盛在大铁锅里,底下木炭火慢慢加热。" W2 o0 P& P8 O
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随点随舀,热乎乎的抓饭鲜美怡口,香甜有嚼劲儿。(还是说出来了)) k+ g. g! U( Y' u; p

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 楼主| 发表于 2012-1-4 20:22 | 显示全部楼层
烤鱼以一种扯开身上大衣的动作诱惑着我们,
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这是博斯腾湖的鲤鱼,3 i/ o; z. R+ p6 c" b2 Z
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一斤左右一条,
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  B; J3 I& {% Q9 ?, h* P& w稍微腌制后再用炭火烤,肉质紧致,鲜嫩弹牙。/ O* f' \* ^1 r9 Z. ]. M  p
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 楼主| 发表于 2012-1-4 20:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 forkerr 于 2012-1-25 09:55 编辑
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" A2 y! `: {* e7 i2 s) j2 d这种偏玫红的巴音布鲁克小羊肉鲜嫩无比,
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入口即化的肥油伴随着弹牙的瘦肉入口,1 N# F* V8 Y/ |5 b6 o+ x

$ y% ?7 p& @! \7 Z1 S令吃一大串肉变得非常轻松,( x; U  E. ~$ p
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我还记得在正哥的排挡吃到过的烤肉,
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经常吃一串后,. i- Y8 F7 v# ?, E
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太阳穴就有点酸疼,& {/ I6 W, o$ _4 i# E

+ r+ r2 `6 g' \+ `6 d6 \那是肉质很柴导致的咀嚼肌肉疲劳。
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 楼主| 发表于 2012-1-4 20:24 | 显示全部楼层
烤羊排,这里的做法与新疆其他地方不一样,
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/ h$ Z* Z8 x/ |* ]囊坑羊排有很多腌料,而这里的连骨头斩成小块后,* X! G" d/ b5 h, B  I

* u1 q. Z2 ?' q* G, D仅仅放一点点盐和辣椒粉,孜然都不用,* J7 b3 |2 ~/ g/ z6 I9 b: B
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尝一尝,真是要命般的鲜美。- O2 s) L% l0 h; k  z6 Q. x
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外焦里嫩、肉汁四溅,2 p" Y* t7 @) q

/ X( q% g9 r/ i( g8 L  A吃一串确实还想两串。
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 楼主| 发表于 2012-1-4 20:25 | 显示全部楼层
和静县的汉王府酒店,我们采访了很多艺人。! I; I# u9 o9 `! L: B3 Q$ E
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盛装出席演艺,这是他们的传统文化。- H7 h8 t+ L# b: Z3 }

+ {2 G& y  O9 N) L# H* K6 u2 y% k在装饰性很强的腰带上,有江格尔的浮雕图案。( \- J# }0 \* F1 v

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 楼主| 发表于 2012-1-4 20:26 | 显示全部楼层
巴都曼,巴州人民医院的一名退休医生。$ ?  W9 ]# R5 |2 u9 p
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母亲是著名的长调歌手,她9岁开始向母亲学习长调,会唱100多首长调。8 U+ w9 Y6 E3 E, i# O) v* @
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78名学生,已申请州级非物质文化遗产传承人。8 t0 c3 f3 k7 \* \/ V, w* b: I# h
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现在是和静县东归长调名歌协会副会长。
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巴都曼在采访时说的“马的步伐是最好的长调伴奏”这句话,深得王爷的赞赏。( m: N7 n, K! V
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 楼主| 发表于 2012-1-4 20:32 | 显示全部楼层
满都来是和静县中学江格尔的指导老师。
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! x1 R; @( K4 H# h+ N) `' Y8 H父母亲都是牧民,会唱长调民歌,均已去世。  L* Y# k. P" j7 C1 p

! x6 D$ L  Q5 k在父母的影响和熏陶下,满从小就爱好音乐。
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小时候听外公吟诵英雄史诗《江格尔》,给他留下了深刻印象。0 t, t! X" @0 ]) z% G

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 楼主| 发表于 2012-1-4 20:32 | 显示全部楼层
2008年,满开始正式演唱《江格尔》,师从国家级《江格尔》传承人。; ]/ z$ {% [' e* v' u9 a
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现在能演唱五章,其中三章可以熟练地演唱。& N* B+ o! X  c% W
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