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发表于 2009-7-19 05:58
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吃:
( t. q x/ `) Z6 P9 U 值得一尝特色小吃, P w" M1 G; O3 P+ L1 B- ]
丽江粑粑、火腿及腌肉、鸡豆凉粉、米灌肠、酥油茶、乳饼、乳扇、冰粉凉宵(虾)、腊排骨火锅、洋芋鸡。
0 y% {# Y- U- Y K: Q# h 另外一些吃处集中在新城七星街内。8 V e2 e- f0 _) ?1 ] P
古城中的食馆主要以纳西风味为主,因了前面所说的少数民族的原因,一般两天左右就吃不到什么新奇的玩意了。* x) S9 q7 K) ]
其他各种风味在丽江一般都可以找到。好辣者可以去古城中的宜宾面馆吃到较好的川味面条。过桥米线则在新城福慧路一带可以吃到比较正宗的。回族朋友可以在古城东河旁找到一家“哈记牛肉馆”,新城亦有多家,如在西安街、七星街、黑龙潭前。
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住: Y: O/ W1 H$ R, h: a
丽江目前宾馆、酒店、招待所、客栈林立,接待能力已经超过两万个床位。
; ]7 J: d0 m- x 宾馆、酒店、招待所一般都在新城内,从五星到无星都有。一标的价格是二星:110元,三星180元(最低价),可以以此做为参考价推算其他级别的。
& b- g0 T! j8 b9 h1 t* Y, b 客栈一般都在古城内。价格一般以一个床位计算,15至20元是基础价,旺季一般都会上浮。古城中的客栈有些没有独立卫生设施,一般采取公用的方式。最近许多家客栈都进行了普改标的工程,现在古城内的很多客栈都有了较简易的标间,但价格也有所上升。8 D0 \( a1 C2 [! \- ]: _! j
+ p" l: b3 }4 W! i7 r 行:
- C2 O8 X# ^" @4 |1 E 顺水入城、逆水出城是必须记住的,这水是指比较大的河,而不是沟渠。另外需要记住的是:玉龙雪山在丽江的正北方向。还有一个标志可以记住,那就是大水车。
$ s7 ^. Y% o5 j) w; Q5 K 丽江古城完全是步行街。行在古城就变得没什么可以说的。但走得累了似乎没有可以休息的地方。所以提示一下:可以到路旁的各类吧中坐坐,喝杯茶什么的;或者是找个店进去与店主聊天,即使不买东西也不必要有心理负担;再者就是走得深一些,已经没有商业的味道,那就进入某个居民的院落内,和他们聊天——幸好人民友好,至不济的方法是坐在房子的石阶上。但别坐在门槛上,更不可站在其上,纳西人不允许这么做的。
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: \8 V m& j# v1 q2 b 游:
1 q% V2 @- i" G+ n- ` 古城面积3.8平方公里。常用的入口在北面的玉河桥,有四条路可以进入古城,三条是顺水的。另一常用的在西南面,那里靠近客运站。 - V: c! N; E1 \6 Z
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对于古城来说,没有什么地方是必须去的,但同时也没有什么地方是不必要去的。登上位于城西边的狮子山,可以鸟瞰古城全貌;坐在河边有无数的酒吧可以让你泡得浑浑噩噩;多向深处走走(别担心迷路),可以让你远离商业,靠近古城;到纳西居民的院落聊天也许会有收获;黎明即起可以让你带走一些好片子;夏天,在河中趟水,让其他游客看你,而你装做无所谓。
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4 Z8 w" T( S T% f+ J1 c 有兴趣的可以看看古乐表演:古乐宫由宣科主持,表演以洞经音乐为主;东巴宫则以东巴音乐和舞蹈为主。在新城里有个叫丽水金沙的大型表演也可以看看,但最好是不要带导游去。
' Y' y/ D7 p q5 |* G0 m 在古城可以是一天,也可以是几十天。可以感受一点生活在别处的感觉。 i( l+ E: D, q7 D
' J$ I V U0 v' m( y$ f 写食主义――吃食6 f& h( x& j) S* a: p0 x
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一般来说,关于吃饭的资讯,应该称其为“美食指南”什么的,只是不好意思了,因为,在我看来,古城里或者说即使是其他旅游目的地,能被称为美食的吃食实在是不多的。加上丽江是少数民族地方,一直属于高寒穷困山区,这就注定吃得不免粗糙了点。即使有过什么“大三滴水”之类的东西,那估计也是现代人无力消受的东西吧。
2 _0 D* n: D) v 去一个地方旅游,尝一尝当地的风味是人之常情,所以,以下这些东西我觉得不应该放弃,当然好不好吃只能说对不对胃口,关于吃,很多时候是有点个性的东西。
4 N) o! H% E/ g: x 丽江粑粑:有民谚“丽江粑粑鹤庆酒”,可见丽江粑粑在丽江传统饮食中的地位。有咸甜两种。但一般食肆中卖的大多是踅来的。比较好的一家在七一街崇仁巷,过万子桥向东五十步左右,选材精细,现做现卖。( ]8 G/ [, M7 U7 S8 I
. l$ g/ q3 O: X 火腿及腌肉:1 B# ~* Z3 L; N5 }
为腌制后自然风干之物,色香味具佳。宜蒸、煮而食。火腿与当地土鸡合煮的火锅称“火腿鸡”,值得一尝。
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鸡豆凉粉:
/ X; Q% ^& y# Z. a3 e; | 用产于高寒山区的一种极小的豆类——鸡豆做成,色灰。可凉拌、煎后凉拌、直接食用未凝结的胶状物(热凉粉)。后者在大石桥顺水而下第一座小桥处有卖,就着水焖粑粑而食,十分过瘾。或者在七一街万子桥附近的普贤寺,就着别一种纳西特色的火铲粑粑,更是别有风味。
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" h7 F6 W3 n$ l" n3 g/ [" Q, @ 米灌肠:以糯米、大米、生猪血混合后灌入猪肠,蒸熟即成,一般采用煎食。
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, ?7 E z/ U, e, ^" h 酥油茶:有咸甜两种,但传统吃法是咸的,甜的是为了适应旅游而发展出来的。
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7 b: X0 n4 e# |& |1 f$ Y/ N4 _ 乳饼、乳扇:煎炸而成。乳饼吃时散上少许白糖粉。
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+ t3 G& O3 i5 T" X 冰粉凉宵(虾):在四方街有卖。一种小吃。它们包括了小吃、特产或者风味什么的,尝尝倒还是可以的。* w: \# Y- @0 k, w' \; B$ q0 j
; D9 h$ B& }6 t 要吃好的东西,还不如到新城里去寻觅,或者干脆坐出租车到某个农家乐去玩上一天,如果刚好是水果成熟的季节,到那些个地方随摘随吃,也是别样的爽啊。
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( y+ H, e6 a* G& q 如果只是为了解决肚子饿的问题,可以到所谓“米线街”的大石桥向四方街走的那条路上去解决,那里可以让你选择的有“米线”“烧锅饭”“炒饵块”“炒饭”等小吃,味道也还可以,价格嘛,小碗三元五,大碗五元五。还有几家座落在沿大石桥边顺水而下的百岁坊,比如那里可以品尝到热的鸡豆粉,水焖粑粑等,还有凉面什么的。吃饭,很多时候是在吃个气氛,不一定是为了解肚子的问题,于是,那些在河边的吃饭的地方就成了不错的选择。这些餐馆主要分布在东河、西河刚进入古城的地段,中河大石桥附近的河边。特别是大石桥逆河而上,河的西边一串地分布着“大石桥小吃”、“水悦小吃”、“四方街1号”、“老水井茶饭”、“近水楼”、“妈妈付”、“玖柒”、“溪雅阁”,到溪雅客其实已经到了东大街了,也就是你从东大街进来的话,可以过桥,对这一排的吃处做选择。胡同粮馆在老水井茶饭的对面,而在游客中比较有声誉的“顺水楼”则在大石桥顺水而行,近百岁桥地方,在它的楼顶平台上,可以看到雪山。那一带也有几家饭馆可供选择,比如“在水一方”、“今生有约”。
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i8 t/ \/ u. l$ @$ a5 _ 再往下走,有个叫“正宗纳西风味楼”的餐馆,而“蓝木瓜西餐馆”就在它的旁边。
; l Q1 ^. g9 }# d( p4 G+ z- W 在木府旁也有几家餐馆可供选择。
# {' f9 s3 H w% X5 S 在四方街往东走,那条街道也依然叫四方街,那条路上有一家“宜宾面馆”倒是好辣者不错的选择。
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- Y* f4 _- P" V6 t. } 其实,不需要你住得太长,只消三天,你就会发觉在丽江古城已经没有什么可以吃的东西了,不得不开始重复,这是一种很不爽的感觉。所以,我的建议是如果你住得时间长一点的话,不如到新城里去吃一些东西。在我看来,一个地方好吃的东西是不会被当地人错过的。也就是说只有当地人觉得是好吃的东西,才是那个地方最具美味的东西。2 h2 @- F9 Q% w& \6 J. j4 B6 u$ T
象山市场中的腊排骨火锅、象山东路的太安洋芋鸡、七星街的酸菜鱼、金安桥火腿、长水路的花江狗肉、黑头山羊、牦牛肉火锅都是极美味的东西,也是本地人比较推崇的吃食。
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% Y& Q# ?- i8 ~ 另外,古城中百岁坊的小巷中,隐藏着一家做纳西蜜饯的高手,品种很多,一般是由宾馆预定的,现在个开了小铺子,以后走过的时候千万不要忘记尝尝。3 B1 _6 f) w2 }, X- W& V
9 ]7 s/ ]. D9 R9 v! m 在普贤寺中,可以尝到丽江传统的“火烤粑粑”,做法是在平底锅里炕到半熟的时候,放在灶膛里烧得很热的卵石块上烤熟,单是其操作就是一个有趣的过程,味道还很美味,与那里同时卖的热凉粉――也就是凉粉凝结前的稀粉――合吃,或者就着酥油茶,那真不错。那里还可以每人一天多少(或十块,或十五块)的包席价,在那消磨一天的时间,打打牌,聊聊天,晒晒太阳,中间到古城内转转。这其实是很多纳西人在休息天做化賨――一种民间的如同俱乐部一样的组织,人数不限,多时达十多二十人,少的也有个七八人,每人定时定量将一定数额的钱集中,由其中一个收取。一般是一月一次。收钱的那天大伙会在一个地方活动,玩上一天。以前多限与女性内部,现在基本是每人都属于一个賨,甚至属于多个――时的活动方式。也算体验了纳西人的生活罢。这种类似农家乐的庭院,在城郊的黄山镇白华村分布最多,号称已经是一个产业了,在忠义市场可以找到挂着白华纸牌的车,可以去玩一下。在长水行政村也有不少家,都各有特色,季节适合,可以吃鲜果,钓鱼。
, j4 ?5 n- ~, x/ x 如果有机会去玉水寨并且喜欢吃三文鱼的话,可以现钓吃三文鱼全席,就是价格贵了点。还有在北郊清溪水库边也可以吃到。 |
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