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发表于 2009-10-24 15:33
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本帖最后由 forkerr 于 2011-6-4 07:47 编辑 , C% Y4 Y, A! v* e8 P' H7 u& w
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凭心而论,任何一种口口相传的美食都是广告。% f8 C3 C! J6 y8 Z1 A
. B$ m3 I1 [8 N+ U已经吃过的人带着三分炫耀三分意淫四分口水,会在描述中添油加醋。1 q* d7 k! X+ \* S& [5 t5 P
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在描述过程中又会再次坚定自己的评价是对的。
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而听的人都会有自己的再解构与想像力,特别是肚子饿的时候听,1 T; Q& L! z" a( j3 _
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那心就会如同汽油浇在炭火上,
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, H( @3 g8 C/ O" Q( O. B! ^如此推波助澜,2 J' c: ^* k; Q8 M# j
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造成很多美食传说在江湖飘荡。% }0 n, p& ^ [& a4 D
4 l+ a2 m+ R) I但这次,我相信了人类的赞美词汇是很贫乏的。* I4 K2 G" y7 O
: a! U8 ^: O7 Z$ B$ O金紫仙的狗肉烹饪过程我全程记录,没有发现所谓的秘制香料,
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1 V) J& d+ ^/ L4 n1 J) d没有发现所谓的前期秘制过程,
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- x: F; O! p2 I/ I% s6 M# R鲜肉下锅翻炒,茶油不断淋入,简单一点八角大蒜,红椒增色加辣,1 C$ G2 P$ p8 B, T8 i- x# n8 q
, f, y$ F2 L" L% d, [$ v( d* i撕咬开肉块后,浓香会长久地停留在鼻腔中,形成第一轮冲击波,
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狗肉甘鲜的味觉配合一点点辣椒大蒜的骚扰,这便是第二轮冲击波2 _4 ?" n# v- ?7 r
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不至令你仅仅沉迷于味觉,而会向口感继续求索,
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肉质弹牙的说法只能证明我词汇的缺乏,, h9 @) Q' t' ^" R
, d& {4 e2 O9 q' U$ e; X狗肉与形态饱满的油豆腐略微相似,
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但是肉类的鲜嫩我至今无法找到合适的形容词,1 g8 n; f' d6 U K4 G
2 Q3 `& }: [& {. L) Y9 c第三轮冲击波足以令你放下所有矜持,呼啸一声,筷如雨下。( E! i1 ]$ P, B8 ~$ H) o( \" v, T
& U6 F2 B+ j! ]' Z在下意识地擦掉糊住眼睛的汗滴后,你会发现,就是一秒钟的时间, ~7 g' @# S9 Z7 |9 a
) u5 \' e6 j* _5 z1 z9 S/ J' `, a狗肉块的数量又明显减少了。
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6 o' U' H9 X5 @6 F& Y$ H原生态,简单至极、简陋之极。
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这应该就是美食的最高境界,0 D( y3 v- C/ d8 z7 \- ?7 r& T" U
0 n3 [! x# B. R4 V固守本源。
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