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发表于 2009-9-15 17:00
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本帖最后由 ufo37905 于 2009-9-22 23:31 编辑
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江南一带饮食以上海菜为主,上海菜其实是杭州、宁波、徽州、杨州、苏州和无锡菜的综合体。菜肴风味的基本特点:汤卤醇厚,浓油赤酱,糖重色丰,咸淡适口。调味擅长咸、甜、糟、酸。7 c/ @# B5 ^4 Z4 z$ b9 R
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