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楼主: forkerr

[驴光掠影] 行歌如风——唱游新疆二十天(下)

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 楼主| 发表于 2012-1-4 20:19 | 显示全部楼层
换页,翻页~~~~~~
. [2 Y1 S. j1 f6 [$ I, ]+ W8 O% n8 U
+ F7 v/ r- Z4 r# N

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 楼主| 发表于 2012-1-4 20:20 | 显示全部楼层
离开巴音布鲁克,我们来到了和静县。4 j$ |9 ?+ f7 v6 E  u
  Y1 X# C5 z" k7 Z$ h0 P
这已经是我第二次来和静了,( D1 O6 T# w+ @3 \% J
9 E$ p1 q" e. e
去年和双闹及阿平他们就住在这里休整,
/ u. ~  z  q3 n! I& j/ e6 A
/ V) R1 A: `% y* L于是我可以从容地把去年想吃却没有吃到的和静美食逐一品尝。
+ T1 x0 b( j! t3 {; ]( ^. j 5 F2 N) z- A9 ]% w( f
这是风干羊肉抓饭。
% }2 z: r( V, h6 ^/ Y - v' H% \2 Y2 d( x
味道嘛,去和静就知道了。
4 ]+ Y2 c+ b. t + a# b3 i: d* h$ B; v* Q' d; ~( H2 ^
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5 j$ ~, Z8 q% U8 P: X 7 T1 f* d1 I& x1 P- R
" P- w9 r9 o+ z, X
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 楼主| 发表于 2012-1-4 20:22 | 显示全部楼层
抓饭盛在大铁锅里,底下木炭火慢慢加热。
; X$ p' @. _! V9 T / _3 G* f. _0 g& \. j  S
随点随舀,热乎乎的抓饭鲜美怡口,香甜有嚼劲儿。(还是说出来了)
* K1 y; s) v* B$ a , \  \( G" }$ Q" ?+ \1 G# J

  ~; K4 K$ f( @. R0 T DSC_7307.jpg
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 楼主| 发表于 2012-1-4 20:22 | 显示全部楼层
烤鱼以一种扯开身上大衣的动作诱惑着我们,* o* u4 Q" K' x2 u5 ?3 M# k- u
( u1 F- t' d. @6 s
这是博斯腾湖的鲤鱼,
- G* f. ^4 S# q" Y+ I- J 0 w* m; V. I+ Q- @% D
一斤左右一条,6 K) z- k- C' M  d% i

; r) K1 v5 N6 V稍微腌制后再用炭火烤,肉质紧致,鲜嫩弹牙。4 ~$ \( U) X/ |9 `" |

8 o+ W5 u7 ]( S0 S0 a& ]2 l5 G. n2 n + L. u! k) X" [
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 楼主| 发表于 2012-1-4 20:23 | 显示全部楼层
本帖最后由 forkerr 于 2012-1-25 09:55 编辑 $ U7 u/ C" J, D

# `; R( L/ N7 l* x这种偏玫红的巴音布鲁克小羊肉鲜嫩无比,
2 A8 V6 s3 @/ n
, x/ n: @' B1 }3 d+ f( S( j1 t入口即化的肥油伴随着弹牙的瘦肉入口,
  I- z; `3 r0 B- M8 Z! U6 r7 _- I' M; ~2 P# ^* p! u5 f
令吃一大串肉变得非常轻松,
; v. N( L7 O+ \- l5 h$ x
  T7 m5 ~6 L7 G% }6 ~- K我还记得在正哥的排挡吃到过的烤肉,
7 v+ w, B; `& A0 J8 p# t
% P0 C: ]: w+ M7 Z, {9 g6 {经常吃一串后,
7 P  m6 l1 }. d
& r4 s" `* m: j5 n- `# L# l太阳穴就有点酸疼,
: }5 O* G! L% x' u) l+ o$ a4 w7 U- j  e5 g  n4 X* Q1 l
那是肉质很柴导致的咀嚼肌肉疲劳。
9 h1 {: r( |; P, ?5 z0 u
, ?! y* l8 a) t! e: R
: [4 y. i2 v, A DSC_7314.jpg / l3 n9 R( }9 Q) p4 `; m1 V$ V* s
3 W. |- s) p9 J
' j2 I" s7 R: m; G* p) X! f! T! F  v( x

0 Z, S0 W% a, S% z0 M" c$ U' s% F
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 楼主| 发表于 2012-1-4 20:24 | 显示全部楼层
烤羊排,这里的做法与新疆其他地方不一样,- }* x" _$ c4 A0 A5 W
: e, E" s  C' ~. z* d
囊坑羊排有很多腌料,而这里的连骨头斩成小块后,
( Y$ d3 X! N2 j# t. o. r0 P  O; ~% _
仅仅放一点点盐和辣椒粉,孜然都不用,# T- F- _0 B5 p: A& K$ N

/ K/ S) [2 O5 z5 a5 E尝一尝,真是要命般的鲜美。) E+ Q0 P( j; T9 F
/ n3 X# I' S2 O. b& I! a
外焦里嫩、肉汁四溅,+ s, G1 P" k8 p! q5 V

1 y6 E8 S7 J. L" r$ O5 O( ^吃一串确实还想两串。
3 t0 {) \9 J( v" T3 z6 j
4 t# `( E' Z7 ^5 U5 S+ |$ D1 H DSC_7318.jpg
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 楼主| 发表于 2012-1-4 20:25 | 显示全部楼层
和静县的汉王府酒店,我们采访了很多艺人。' T# k* E) D& J- |' R1 @- N, i; ?
) e! A4 }6 R0 R" j7 w" N- t
盛装出席演艺,这是他们的传统文化。% Y  U8 }- D  L

$ Q+ G$ W9 Z0 M$ n' K# s% Q  j. k在装饰性很强的腰带上,有江格尔的浮雕图案。& o3 @' D* W% a: @
  s* {0 n  R, v- r3 J* \% K
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 楼主| 发表于 2012-1-4 20:26 | 显示全部楼层
巴都曼,巴州人民医院的一名退休医生。
. q/ R4 V' L& i! S: V( S
  ~" J& \+ G* j8 Z$ g9 M
母亲是著名的长调歌手,她9岁开始向母亲学习长调,会唱100多首长调。; x$ P9 z& V6 m' t8 u/ g* ]
4 q# v2 L+ C7 j. O* I3 S
78名学生,已申请州级非物质文化遗产传承人。4 l7 w+ o, D2 \' S  i) t  U' t

7 S- V3 a9 k9 G! c7 g现在是和静县东归长调名歌协会副会长。
0 L  \$ O- _6 }9 N) {3 T- x2 y: j: m8 E. b1 O
巴都曼在采访时说的“马的步伐是最好的长调伴奏”这句话,深得王爷的赞赏。- P# x% v% `5 C5 C5 H% u2 n4 |
5 N4 ~  G7 b4 E

3 w3 F# q8 Q2 R3 l* D( H2 c DSC_7352.jpg
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 楼主| 发表于 2012-1-4 20:32 | 显示全部楼层
满都来是和静县中学江格尔的指导老师。9 s7 M' z- \9 E  z& P, C; G" A. l$ h

* B. }5 V! L! C. w0 a父母亲都是牧民,会唱长调民歌,均已去世。$ r' I1 D# W6 @% m/ d# i  \

8 E/ g  W9 J$ E6 F在父母的影响和熏陶下,满从小就爱好音乐。
9 r$ k$ s  |, K& A
7 `4 u8 a+ T# @3 m$ h5 F小时候听外公吟诵英雄史诗《江格尔》,给他留下了深刻印象。; L, _1 H8 f7 {0 x% V9 ?! P) S7 k

9 O, S0 J$ _4 W* |9 M6 }' K DSC_7374.jpg
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 楼主| 发表于 2012-1-4 20:32 | 显示全部楼层
2008年,满开始正式演唱《江格尔》,师从国家级《江格尔》传承人。
9 g7 [- s: H, H1 Y2 N% `; d3 G# A
  S$ c- |( w4 S7 s7 u% A现在能演唱五章,其中三章可以熟练地演唱。9 S9 n* e, B: \/ I# t( I

( Z- S  J0 j# k2 `* g2 @& T0 k
  ]; o2 {+ Z/ A( F  N3 Q DSC_7390.jpg
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