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在美食和音乐中迎接新年——Forkerr拜年帖一

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发表于 2010-2-14 20:08 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 forkerr 于 2011-6-4 07:30 编辑 2 }% ?8 c* k3 _
, ?" q- d' z+ U& I
回想我的20095 W9 C+ ]! R! b1 {

$ J7 W% @$ z' Y) J% }8 q4 k8 @0 @加班已经加得麻木了。
2 U6 p' {' k* z) W% g- W: V+ ~+ l. ~  z! c, ]/ X. x
错过了好多精彩的活动瞬间,
  b3 i* h. T  d0 D* o5 [9 c0 k5 |6 G2 Z7 @
也与许多可能相识的新朋友擦肩而过。
7 |+ A5 e7 B/ A6 E, Q
6 I% j& S3 r# m
0 p; c6 H$ o% a$ F  h旧历年的最后一天,
( U$ H( t3 \" U& `7 K5 l; k- D; n% t: v
# J% A, u( y) e" j1 _( T4 Z我们在双儿家度过。: q" W# T- V( @, Q- }

8 }0 d1 T9 }. U  P" B陈年佳酿、精致菜肴、美妙音乐,' H# X- G( q- A( H

; R% g7 _3 |! F还有割不断的浓情厚谊,9 ^% X6 h+ e4 T" s) G% `

2 J. g7 E& _9 m+ z" x  _) S我好像又回到刚刚进入论坛那个时候的状态,% u- c7 b/ M+ {# z) N, s( k0 A6 Q
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: k! Y7 b2 p+ f; ^1 t
激情重返,+ q$ Y3 e: a5 z2 C/ g7 Y6 O
7 G  @6 [' o1 b! q, _2 f  M
大鹏被美酒浸出了沉醉,7 R% K& Q4 }: z: ]

6 g' }1 n% v1 _" }: ]$ ]少有的举杯频频。0 _. s4 J$ m9 R

. }! l1 h* h; `, D: R) k+ n2 X我则一晚上端着相机四处的捕捉,9 l/ `) |, e0 q# E. e  k9 @/ H

/ U0 v9 k% a! @) I# N) c4 a0 T6 Y不停地说:太棒了,太棒了!. D! j% ]5 \! i6 u
8 R1 n. |0 c# j! c: J6 }
! }( U- _8 Q. [6 n
因为这帮朋友,
8 u: w% z& ]. H- M; P# F4 t( t6 u, q, [
我的新年是如此惬意而温情。
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2 j( r- ?% D" x; ~, e配上小虎队的《红蜻蜓》作为背景音乐,9 Z: ~/ S" c, q2 g0 A7 w' G4 |8 Q1 Q
0 T0 v, a+ R* Z$ F
缅怀一下我们90年代初期的欢乐时光,6 K) ~" I- {. J, g8 V: t

$ _, J: s5 b) T5 x

% b3 {' O; U) U) E5 O/ _是为Forkerr新年第一帖。
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恭祝大家生活幸福,快乐永远。
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 楼主| 发表于 2010-2-14 20:10 | 显示全部楼层
本帖最后由 forkerr 于 2011-6-4 07:30 编辑
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刚到这个新家,进门便是惊喜。/ H' a: F+ Y6 s+ H  H: z

; P# I6 M. f7 J* f- ~4 G$ V. P% A开放式的厨房天生就是为派对准备的,# o1 k6 N# {3 R3 G3 |
7 Q" X( D2 O* z, B
女主人也毫不掩饰地对我说:这是你的厨房。8 g# H3 n# U0 v$ v
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姓双的天性讲条理,做饭更是上升到了系统工程的高度,; D( y9 L& u  }2 b* w

7 m; f4 F, a7 y9 w0 s5 G珍珠肉丸的毛坯版看起来就是一礼品盒装的麻薯,
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: H- o, X% m3 V2 Y还没吃到嘴,这情调就上来了。
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2 R2 m6 O# \0 @% }
8 x  }. g" y5 G/ x& @[music]http://api.ning.com/files/FgBp592GQfYTGm9Ljbj961qKDjfDOICjsRA6OrxC*t-UwEGJpCkizCgsfKfEf4NVYOQ-FypPMBWMPcVvRwt0i56LzxbzP-iS/n2agjaRsgqaYoYKWmoGoq3-DV1g4.mp3[/music]
 楼主| 发表于 2010-2-14 20:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 forkerr 于 2011-6-4 07:31 编辑
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# W  Y% h  h& E再看看调料配菜的装备情况,
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皆干净清爽地分门别类,只等下锅。
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+ j9 Q1 |: A5 a2 v# |& V) K一边做一边收拾,厨房里永远是干净的,
5 g1 a, z" C3 @& b
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 楼主| 发表于 2010-2-14 20:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 forkerr 于 2011-6-4 07:31 编辑 % M+ R/ b8 B) ]$ E( Y" w/ D

4 V" F( f8 h# `3 Z  P; C9 ?昨天就准备好的原料,别有洞天地藏在橱柜里,一拉开便嗅到一股浓烈肉香。& p. {) m6 v& U4 P+ L  G
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顺便问了一下,今晚的主菜是什么?% I' k& C& M" ~% D: S
# V  n3 e$ `& C0 ?1 j- O) C4 B, [
三文鱼刺身!
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, i  ]8 i" T! F7 N3 S4 @" `, Z1 S嘿嘿,我就好这口儿!. p! z) Y* ~7 p9 L

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 楼主| 发表于 2010-2-14 20:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 forkerr 于 2011-6-4 07:31 编辑
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厨房里的色彩永远是浓烈而鲜活的,
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光这红绿配就足已令人醉倒。( x7 `" m/ ]3 @1 f5 t

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 楼主| 发表于 2010-2-14 20:11 | 显示全部楼层
本帖最后由 forkerr 于 2011-6-4 07:31 编辑
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2 q5 X* a, C. X* G6 |我在南门口冲锋陷阵般的抢了一只鸡出来,FB队年终聚会咋能没鸡?
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2 D" r3 w7 z" r. M这是永州血鸭的Forkerr版本,宰杀活鸡时将鸡血与白醋混合,使其不至凝固,. n5 v2 u$ l5 b" ?7 W! ^; u* J
8 E# ]8 X  w8 ?; h8 y$ L
将3斤半的土鸡斩成3公分见方小块,+ }/ n) ~5 \! e# c0 X7 [. E
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放入李锦记草菇老抽,再加一点天成一味特级酱油,) V/ j2 U3 X) C

- y, W: T! t6 ?& s腌制2小时入味待用。# f: l. H( O2 S! T+ q/ n

+ K- x' V. n% E8 U5 w% p, ]热油爆炒鸡块,加入青椒与大蒜,最后起锅之前淋入鸡血,0 g$ ]) }" d( N4 `) E

# P( Z! ~3 N; z+ {那个滋味只有吃过的人才能评价。+ G' ]+ p7 J1 v; C5 b

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 楼主| 发表于 2010-2-14 20:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 forkerr 于 2011-6-4 07:31 编辑
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7 K) M, V7 O9 y6 y卤肉是精瘦里脊卤透后,用手撕的方式变成肉松,
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- e9 _- L: V# t* ~& x& e! ?$ V大葱黄瓜红椒统统切成一丝丝的精致状,甜面酱是烤鸭绝配,, _/ R$ k4 |3 [7 y1 w
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今晚的主食是老面薄饼包卤肉卷。
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 楼主| 发表于 2010-2-14 20:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 forkerr 于 2011-6-4 07:31 编辑 7 m+ d* w# V* z+ T

6 m+ N7 V! J6 E8 F4 W, W肉虫的手上便是麦德龙购回的薄饼,微波后居然还有迷人的焦糊斑点,% _. G* c0 p% w
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面饼韧劲而弹牙,麦香四溢。大葱及黄瓜脆嫩清爽,融合甜面酱的的浓郁鲜甜,4 p) f" C/ }) Z% Y7 b
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将卤肉的出场烘托得完美而华丽。$ q6 |2 U' c) f! n* `6 @' K7 ]& @

  |2 k1 M$ @$ G/ X; i4 ~/ [" _' z双闹卤肉筒,这个名字不赖。' m+ P0 e; U1 H# F8 I

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 楼主| 发表于 2010-2-14 20:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 forkerr 于 2011-6-4 07:31 编辑 & i3 @- b4 t2 o& o, T
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珍珠肉丸出锅后的娇嫩状态令人不忍下箸,
! B3 V4 S2 u1 t) L/ [+ w
- v+ e0 `0 D: H# k: j4 h! L但谁又受得了这样的诱惑咧?
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加入了马蹄的丸子鲜中带甜,淮扬狮子头和潮州肉丸的特点兼而有之,! t7 f; _6 j6 L4 Q
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加上外表星星点点的香糯,这道菜上来之后就迅速消失了。+ E/ l6 P3 z. {! W  U8 k# R2 Q- G
# L3 b. k. t6 B6 M
 楼主| 发表于 2010-2-14 20:12 | 显示全部楼层
本帖最后由 forkerr 于 2011-6-4 07:31 编辑
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' S  L/ F6 F; J2 I; g. a我们记得在二哥排档经常吃糖醋排骨,
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0 Q  Y) ?, m/ [# f) k; B, p那都是在大油锅里炸得跟旺旺煎饼口感差不多的冰冻排骨,0 I5 c2 U' s0 Z3 M' i" m: r

9 e: I- L: ~, }* P7 M* u* A肉汁全无踪、全靠勾芡浓的做派令人暗恨不已。' Z  z$ n0 I' ]* y! l# d: G
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今天的双氏排骨,6 O: _$ U! N2 p  T0 b7 t- @

2 @$ j) \, A$ `$ s外表的酥脆是一定的,1 j4 }1 o: ?( b: X( t2 E9 L
& b! M  o: w7 i; M
而内里的嫩滑多汁给了我们太多的惊喜。% C6 U. O0 j7 R1 }3 b/ }

+ m- Q* m4 A1 X! q5 q3 g2 N绝对是用心之作。0 _9 ~/ l( q6 Y. a

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